Programm

( 28. September um 19:30 Uhr)

Früchte Cocktail oder Champagne Serge Mathieu Blanc de Noir

Begrüßung
Agnes-E. Schöttler, Vorsitzende der Hamburger China-Gesellschaft e.V.

Traditionelle chinesische Live-Musik auf Flügel und Violine

2003 Chardonnay, Huadong
Rinderzunge in Reisweinaspik, garniert mit Quallensalat

Festrede
„Fünfzehn Jahre Managementausbildung in China“ Prof. Dr. Wilhelm Pfähler

2004 Riesling Spätlese feinherb, Projekt Goldberg, Fuchs
Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Krabben und Pilzen, serviert mit Reisessigsauce

Mit Öl gekochtes Seetaufelfilet mit Szechuan-Gewürzen, dekoriert mit einer
Black Tiger-Hummerkrabbe

Traditionelle chinesische Live-Musik auf Flügel und Violine

2003 Côtes du Rhône, Château d'Ampuis, E. Guigal
Geröstetes Entenbrustfilet in Scheiben auf einer Komposition von verschiedenen Salaten

2003 Cabernet Sauvignon, Huadong
Sautiertes Rinderfilet mit Abalone Pilzen und fermentierten Sojabohnen

2003 Ihringer Winklerberg Muskateller Auslese - Weingut Konstanzer, Baden
Gemischter Obstteller mit Mondkuchen